Симитчета

600 гр брашно
250 мл. пр. мляко
30 гр .жива мая
2 яйца+1 жълтък за намазване
1 ч. л сол
1 с.л захар
50 мл. олио
50 гр. масло
смес от семена за поръсване

Оставете маята да втаса в затопленото прясно мляко ,захарта и 3 с.л. брашно. Прибавете към останалите продукти и замесете меко тесто.Оставете го да увеличи двойно обема си .

След като е готово разделете го на малки питчици,по желание може да им сложите и по малко сирене вътре.Наредете ги в намазнена тава и оставете да се надигнат още веднъж.Намажете с жълтъка и поръсете със семената Печете в предварително загрята фурна на 180 “С около 35 мин.